『あさり』を買ってきて砂抜きして使おうと思っても１回で使い切れなかった時どうしますか？
１～２日だったら冷蔵して使うけど意外と持たなくて、残念なことに・・・
『あさり』は殻のまま冷凍すると３週間ほど保存できるようです。
潮干狩りに行った方からたくさん頂いたので、早速冷凍してみました。((´∀｀*))
- ボウルに水を入れあさりをこすり合わせるようにして表面をきれいに洗い、汚れなどを水で洗い流しますます。
- 海水と同等の食塩水を作りたいので水１カップに塩小さじ１（６ｇ）を溶かします。水の量はあさりをなるべくか重ならないようにしてバットなどに入れてひたひたになるようにします。たくさんの場合は重なってもOK。
- 蓋やアルミホイルなどをかぶせて暗くしてあげるとGood！２～３時間で砂抜きできますが、夏場などは冷蔵庫に入れて４～５時間でOK。
- あさりをザルにあげて水で塩分を流します。
- キッチンタオルなどできれいに水分を拭き取ってから冷蔵用保存袋に重ならないように平らに入れます。この時なるべく空気を抜きます。閉じ口の端にストローをさして吸うと簡単に抜けます。
冷凍庫に入れ急速冷凍させます。冷蔵庫に急速冷凍の機能がなければ、アルミやステンレスなどの金属トレイなどの上に置いて冷凍させるとよいです。
使うときは解凍せずに凍ったまま生のままと同じように使いましょう。（解凍すると加熱しても殻が開かないそうなのでだめですよ）
